猴头菇（Hericium erinaceus）是一种传统的中国菜。随着生活水平的不断提高，越来越多的人选择吃猴头菇，并对猴头菇的无公害提出了严格的要求。那么，今天小编将带您了解无公害猴头菇的栽培技术：

图片：猴头菇（Hericium erinaceus）种植 一、场地选择选择水质良好，无有毒有害气体，300米左右无污水和其他污染源的生态环境，以及符合NY5010无公害栽培要求的环境。 二、栽培季节当年9月下旬 - 次年1月初。 三、配料和装瓶（袋）1.栽培料配方。1棉籽壳55％，麦麸，木屑，米糠10％，玉米粉7％，棉籽饼5％，过磷酸钙2％，石膏1％; 2玉米芯矿渣55％，麦麸，木屑10％米糠，7％玉米粉和棉籽饼，1％石膏; 3％的玉米渣，25％的棉籽壳，10％的麦麸，木屑和米糠，7％的玉米粉和棉籽饼，1％的石膏;调味至含水量65％，pH 5-6。 2.制瓶（袋）。首先，用等量的水预湿棉籽壳，然后加入其他培养材料并充分混合，并装入750毫升的菌株瓶或14厘米×27厘米×0.0045厘米的聚丙烯塑料管。材料表面被压平并变平，内部略微松散。装载必须在6小时内完成。

图片：猴头菇 四、灭菌和接种1.灭菌。在高压（125°C）下灭菌2小时或在常压（100°C）下灭菌10-12小时。 2.接种。当材料温度低于28°C时，将瓶子（袋子）放入接种箱或无菌室。在接种箱或无菌室中放入适量的消毒剂，并在封闭的熏蒸中接种0.5小时;每瓶50瓶或35瓶。 五、菌丝培养1.培养室。应经常消毒，使其清洁，干燥，通风和遮荫。 2.培养方法。（1）种植瓶子：墙面堆放，不超过15瓶。 （2）袋种植：接种面堆叠在一起。 3.培养管理。细菌室的温度为22-25℃，空气的相对湿度为65-70％;草帘和遮阳网的阴影使发室基本上变暗;门窗同时打开通风，保持空气清新;接种后每周检查一次，并及时清除严重栽培的瓶子（袋子）。 4.培养时间。室内培养20-25天，菌丝延伸到材料1/2-2/3。 六、揭盖、套环1.瓶栽。当菌丝体充满细菌瓶1/3-2/3时，包装在瓶口中的牛皮纸被除去。 2.袋栽。当菌丝体超过细菌袋的1/2时，用直径约5厘米的衣领打开袋子，关闭材料表面，然后将培养袋堆放在墙上，堆放否超过7。

图片：野生猴头菇 七、出菇管理蘑菇屋应进行消毒和处理，以达到清洁，通风和散射的光线;蘑菇的温度是12-18°C;喷洒地下水，保持空间喷雾，蘑菇屋的空气湿度保持在90％，果实生长阶段保持在85％左右;确保有散射光，诱导原基形成;保持蘑菇房的空气清新，并将窗帘挂在门窗上，以防风吹直。 八、采收马刺在0.5-1厘米之内，收获期不在孢子喷射之前。采摘方法：用刀具从果实体边缘插入材料表面，沿材料表面切割，去除杂质，并按规格分类。收获后，除去表面杂质，停止细菌2至3天，然后根据蘑菇的要求进行管理。 九、病虫害防治1.防治原则：预防是化学控制的主流和严格控制。 2.主要病害预防：主要疾病是霉菌（Moldew，Neurospora，Trichoderma，Aspergillus flavus）和细菌基腐病。预防方法：严格检查出处;保持环境清洁;及时发现疾病，将其去除并进行无害化治疗;在蘑菇状态下禁止使用化学杀虫剂。 3.主要虫害防治：主要害虫是蘑菇蝇，蘑菇蚊和螨虫。控制方法：在场地周围挖掘沟渠，在蘑菇房内安装纱门和窗户，以防止虫害，并禁止使用化学杀虫剂。