杨桃为酢浆草科阳桃属常绿小乔木杨桃的果实，营养价值非常高，尤其鲜果含糖量非常丰富，成分包括蔗糖、果糖、葡萄糖，还有苹果酸、柠檬酸、草酸、多种维他命、微量脂肪及蛋白质等，对人体有助消化、滋养和保健作用，下面我们就一起来看一看杨桃的营养价值吧！

　　杨桃的营养成分

　　杨桃的营养成分非常丰富，每100克果肉含水分92.5克、蛋白质0.6克、脂肪0.1克、纤维1.1克、碳水化合物5.3克、灰分0.4克、胡萝卜素20微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.05毫克、尼克酸1.0毫克、抗坏血酸7毫克、钾126毫克、钠0.7毫克、钙3毫克、镁6毫克、铁0.6毫克、锌0.5毫克、磷27毫克、硒0.84微克。

　　杨桃的营养价值

　　1、补充营养：杨桃中所含的大量糖类及维生素、有机酸等，是人体生命活动的重要物质，常食之，可补充机体营养，增强机体的抗病能力。

　　2、生津止渴：杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分而止渴，并使体内部热或酒毒随小便排出体外。

　　3、和中消食：杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化而达和中消食之效。

　　4、清热利咽：杨桃果实中含有大量的挥发性成份。

　　杨桃的保健食谱

　　1、鲜阳桃汁

　　【做法】新鲜阳桃3枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁，将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。

　　【作用】清热祛风、止痛消肿，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。

　　2、醋渍阳桃

　　【做法】新鲜阳桃1枚，红醋50毫升。将阳桃以清水洗净，后用水果刀一分为二，将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。

　　【作用】消食和中，可用以治疗消化不良、胸闷腹胀等病症。

　　3、糖渍阳桃

　　【做法】新鲜阳桃100克，白糖50克。用清水将阳桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中，将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。

　　【作用】消暑利水，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。

　　4、阳桃芡米粥

　　【做法】阳桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。阳桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净，将阳桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成。

　　【作用】健脾益胃，可作为大病初愈患者的主食，健康人食之能增进食欲、强身健体。

　　注意：虽然杨桃的营养价值非常高，但需要注意的是杨桃性稍寒故过量食用易使导致脾胃湿寒，有碍食欲及消化吸收，所以无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。