桑椹是桑树结的果实。桑树不仅可以用叶子养蚕，还可以用美味的水果养蚕。果实开始变绿，相对坚硬，最后慢慢变红，完全成熟后变黑。在这个时候，肉变得更柔软，容易破碎，所以新鲜采摘的桑椹需要通过某种方式保持新鲜，或保存更长的时间。我们一起来看看这些方法。

1、低温储藏

如果是家庭购买，你可以直接把它放在冰箱里，但如果你自己种植，数量更多，所以最好有一个冷藏室来繁殖。冷藏室需要保持0度或1度，可以保持在低温，并且可以保持果实的风味而不会冻结。不要将冰箱放在冷冻层中。这种保存时间还比较长。

2、干制

采摘后，您可以直接烘干桑椹。干燥后，您可以使用密闭容器，塑料袋，盒子或玻璃瓶。它可以长期保存，可以随时取出食用，也可以偶尔晒晒，防潮。它也可以直接干燥，干燥速度快，效果好，毕竟耐贮存。

3、加工保存

新鲜桑椹难以保存，可加工成其他食物，保存，如桑椹果酱，桑椹酒，果脯等，可长期保存，但没有新鲜食物的味道。如果你喜欢吃这些加工过的香精，你可以选择这种保存方法。

4、冰冻

冷冻可以直接冷冻。冻结后，它不会崩溃。它可以存放很长时间，但是当它被吃掉时，味道可能会丢失。冷冻时间越长，味道越少。解冻时，将其温热水解并冷冻。解冻后，不能再次冷冻，容易分解，解冻后应尽快食用。

5、保鲜剂

一般来说，会有防腐剂出售，防腐剂的效果比较好，购买时可以到正规商家购买，使用时应根据用量，不要用太多，不是很好。以后想吃的时候洗净，吃。不要直接吃。防腐剂的主要作用是防止氧化和隔离空气。

桑椹采摘可以在九成熟时采摘，不要采摘太晚，不易保存，易于破碎，但不能太早，水果不熟。保持新鲜的最好方法是冷藏。如果你想保留很长时间，你可以冻结它或者你可以处理它。